關(guān)鍵詞：廣州餐廳布局設計,廣州餐飲設計公司
要想進(jìn)行合理的空間布局，首先要了解空間的種類(lèi)。從花生廣州餐飲設計公司的多年經(jīng)驗分析，通常根據空間作用的不同將它分為三類(lèi)：即就餐空間、公共空間和服務(wù)空間。

就餐區域主要指顧客用餐的區域，包括桌椅之間的空間、餐桌之間的空間、就餐時(shí)顧客與顧客之間的空間等等；

公共空間指不是就餐的公共區域，例如走廊、通道、衛生間、休息區域等等；

服務(wù)空間是指服務(wù)提供所需要的空間，比如收銀臺的區域大小、備餐柜的布置擺放、還有一些小型舞臺等等。

而一個(gè)雅間這種分類(lèi)就體現得比較明顯：餐桌及周?chē)蔷筒涂臻g，沙發(fā)、衛生間等是公共空間，衣柜、卡拉ok設施體現了服務(wù)空間的概念。根據不同目標顧客市場(chǎng)的需求，餐廳可以強化空間的區隔或相對減弱空間的區隔。

通常我們對應采取硬性或者軟性的功能區隔方法，硬性區隔指使用明顯的材料加以明顯的功能劃分，例如石材、板材等等；軟性的主要是指按照家具的擺放或者使用紗簾等將功能的空間加以隱晦的表明。

但是不管硬性的還是軟性的區隔都要秉承著(zhù)相互照應、區隔合理的原則，不能讓顧客覺(jué)得不方便，也要符合顧客的需求。比如如果是做中低檔市場(chǎng)的餐廳，就要盡量增加就餐空間，節約公共空間和服務(wù)空間，以免造成空間資源的浪費，而做商務(wù)客人的餐廳，只有擴大休息空間才能讓顧客覺(jué)得幽深放松。